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现代牧业率先加入优质乳工程

2015-06-11 现代牧业 现代牧业

昨天,在中国奶业协会主办的奶业创新论坛上188bet体育-正规体育平台,包括中国奶业协会副会长、中国农科院研究员王加启,中国奶业协会乳制品工业委员会副主任顾佳升在内的众多专家直言,我国奶业中存在诸如液态奶过度加热等问题,要进一步推动中国奶业转型升级188bet体育-正规体育平台,需要推动实施“优质乳工程”。现代牧业已与国家奶业创新团队签署合作协议,率先成为“优质乳工程”试点188bet体育-正规体育平台。


>>现状 原料奶品质差异大

“在美国超市188bet体育-正规体育平台,一盒很普通的牛奶,都必须有质量标识,否则不允许销售188bet体育-正规体育平台?188bet体育-正规体育平台!蓖跫悠糇蛱煸谙殖∫砸豢蠲拦D滩返耐獍拔樯芩?,在包装上面的“GradeA”字样中188bet体育-正规体育平台,“A”表明这盒奶的原料奶是A级188bet体育-正规体育平台,即投料加工前生鲜牛乳中菌落总数小于10万个/毫升,直观地体现出牛奶品质的高低。

“在我国188bet体育-正规体育平台,大家存在一个理解上的偏差,总认为原料奶的好坏应该是由加工厂去判断188bet体育-正规体育平台,其实这是错误的188bet体育-正规体育平台,应该交给消费者去判断188bet体育-正规体育平台?!蓖跫悠舯硎?188bet体育-正规体育平台,也就是说,加工厂有责任收高品质的原料奶,然后卖给消费者;而不是加工厂收品质差异较大的原料奶,加工后不做任何区别标识就出售给消费者。

在我国,液态奶过度热加工已成普遍现象188bet体育-正规体育平台,原因就在于企业收购的原料奶品质差异大,只有通过高温才能彻底杀菌188bet体育-正规体育平台。论坛上公布的信息显示,长期采用这样的方式生产,提高原料奶质量就成了一句空话188bet体育-正规体育平台。与会专家认为,要促进企业把收购更优质的原料奶作为主动的行为和责任,这样才能推动中国奶业的转型升级。


>>行动 “优质乳工程”启动

谈及中国奶业现状,中国奶业协会会长高鸿宾认为188bet体育-正规体育平台,大家对国产奶制品

不是完全满意,不敢喝国产奶,主要原因有两个:一是乳制品进口量加

大,去年奶粉进口达到历史最高的105万吨,加上其他乳制品进口总量超过了

1200万吨,这样大规模的进口对国内奶企造成了一定影响188bet体育-正规体育平台。另外一个原因是,国人还没有从2008年三鹿事件的阴影中完全走出来。因此,要想振兴奶业,提振消费者信心,就应该着重实施优质乳工程。

工信部消费品司邓小丁处长也表示188bet体育-正规体育平台,乳企应坚持把质量作为生命线188bet体育-正规体育平台,加强企业质量主体责任188bet体育-正规体育平台,产品创新,加快推动优质乳品工程。

为此188bet体育-正规体育平台,中国农科院奶业创新团队正式启动“优质乳工程”?!按佑胖实脑?,到优质的加工工艺,最后形成优质的乳产品,只有实现这样的‘三位一体’,才能生产出优质的乳产品188bet体育-正规体育平台?!蓖跫悠艚樯?,优质乳工程包括三个主要内容,首先是创建优质乳标识制度,并依法运用和监管188bet体育-正规体育平台;其次是推动奶牛养殖技术升级188bet体育-正规体育平台,以保障优质原料奶的稳定生产、供给;第三就是全面实施乳制品加工工艺标准化监管,彻底消除企业随意改变工艺的乱象。


>>响应 现代牧业率先加入试点

当天,现代牧业率先与“优质乳工程”签署合作备忘录188bet体育-正规体育平台。王加启表示,现代牧业的规?;澈椭盅右惶寤纳绞?88bet体育-正规体育平台188bet体育-正规体育平台,决定了其牛奶的优秀品质188bet体育-正规体育平台,这也是奶业创新团队选择其作为首选伙伴的重要因素188bet体育-正规体育平台。

据了解188bet体育-正规体育平台,就在本月初,现代牧业在世界食品品质评鉴大会上蝉联食品类金奖188bet体育-正规体育平台188bet体育-正规体育平台。大会主席帕特里克说188bet体育-正规体育平台,现代牧业蝉联金奖,意味着中国牛奶的品质已经稳定达到国际食品评价基准的较高要求188bet体育-正规体育平台,获得了各国公认的品质通行证。

现代牧业成立于2005年,如今已在全国建成27个大牧场,奶牛存栏数超过20万头188bet体育-正规体育平台,日产生乳2700多吨,体细胞数、菌落数各项指标都超过了欧盟和日本标准。其革命性的2小时牛奶,最大限度地保持了牛奶的口味188bet体育-正规体育平台188bet体育-正规体育平台、营养和活性物质,在世界上也处于领先水平。

对于此次与优质乳工程合作,现代牧业总裁高丽娜表示,虽然经营实践证明了现代牧业模式的成功,但现代牧业一直在寻求如何通过技术创新引导企业走向更高的层次与水平。双方在此次签约之前已经开展相关工作,专家团队分批去了现代牧业牧场和工厂,对于养殖和加工技术进行了有益的指导188bet体育-正规体育平台。王加启表示188bet体育-正规体育平台,优质乳工程是一个长期坚持的事业,以现代牧业为代表的中国奶企将推动奶业的转型升级。




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